本当は怖い　家庭の医学

健康のためにお酢を飲む事がかなり浸透してきましたので、ドリンク酢について、解説しておきます。

ドリンク酢あるいはお酢ドリンクといって健康のためにお酢を飲む人が増えてきています。お酢は米や麦などの穀物、リンゴやブドウなどの果物などを原料としてアルコール発酵させた後さらに酢酸発酵させて作ります。酢の主成分は酢酸ですが味や香りは原料により様々です。


お酢には発汗作用、腎機能アップ、肝機能アップ、疲労回復、食欲増進、代謝促進などの効果があります。例えば酸味の強い果物やお酢には酢酸をはじめとする有機酸が多く含まれ、その有機酸が疲労の原因となる物質の分解を促進しますので、疲れがとれるのです。


現在では料理用のお酢よりも飲用のドリンク酢のほうが多く売れています。お酢にはいろいろな種類がありますが、ドリンクに適しているのは果物から作る果実酢です。それでもドリンク酢そのままでは飲みにくく、またお酢の主成分である酢酸がのどや胃の粘膜にダメージを与えますので、５倍から10倍程度に薄めて飲むのが良いでしょう。


現在はリンゴ酢、バナナ酢、プルーン酢など様々なドリンク酢が売られていますが、ドリンク酢はご自身でも簡単に作ることができますので、旬のフルーツを使ってオリジナルのドリンク酢を作ってみてはいかがでしょうか。ドリンク酢の作り方は、フルーツをお酢や黒酢に１週間から2週間程度漬けておくだけです。

以上、健康法の一つとして、ドリンク酢のご紹介でした。